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Gardien du lac, il protège son lac contre le regard aventureux du visiteur attablé entre le primi di terra et le secondi di mare... Curieuse coutume italienne. Le touriste affamé ne sait plus où donner de la fourchette, une fois sa lanterne éclairée, il dévore son primi en accompagnement du secondi de viande ou de poisson. Encore faut-il avoir un estomac de grande capacité pour ainsi tout déguster.